罐头食品厂为何要测余氯?

余氯检测仪的应用十分广泛,如泳池、卫生疾控、自来水厂、食品厂、医疗机构等,而罐头食品厂在生产过程中并未加入氯,为何需要检测余氯呢,同奥科技为您解答罐头食品厂为什么要使用余氯检测仪以及解决方案。

  • 发布时间:2023-11-29

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  • 作者:深圳市同奥科技有限公司

  • 来源:同奥宣传部

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余氯检测仪的应用十分广泛,如泳池、卫生疾控、自来水厂、食品厂、医疗机构等,而罐头食品厂在生产过程中并未加入氯,为何需要检测余氯呢,同奥科技为您解答罐头食品厂为什么要使用余氯检测仪以及解决方案。

为什么要测余氯

罐头食品厂检测水中余氯,从目的来说,肯定是为了食品安全,但生产工艺中并无氯的加入,那么究竟是哪个环节引入了余氯呢?

1、虽然生产过程中无氯的引入,但是食品加工厂使用的水源可能存在氯,我们知道,氯的加入是为了杀死水中的细菌、病毒及其它微生物,因此罐头食品厂的水源可能存在氯气或含氯化合物。而检测水中的余氯浓度可以验证水源的消毒效果,确保使用的水符合卫生标准。

2、某些加工工艺中,罐头食品需要用水进行冲洗、清洁或在加工中直接与水接触。罐头食品通常以密封的方式保存,如果水中的余氯浓度过高,可能会对食品质量和安全产生不良影响,例如改变食品的味道、产生异味或产生有害物质。

3、检测水质余氯还能帮助罐头食品厂监控和调整水处理系统的运行状况,确保水的质量稳定和一致性。这有助于提高生产效率、降低食品质量风险,确保产品的卫生安全,并满足相关法规和标准的要求。

综上所述,检测罐头食品厂中的水质余氯是为了保证食品加工过程中的卫生安全和生产质量,并确保符合相关的法规和标准要求。因此,对罐头食品的水质监测是非常有必要的。

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